匠心守根脉，美味启新程！2026河南省豫菜美食评选震撼来袭

车舆之乡孕希望，美味佳肴满城香。3月25日，2026河南省豫菜文化研究会美食评选活动在平舆县舆宴艺术宴会中心盛大启幕。本次活动以“匠铸豫味，智创未来”为主题，汇聚了中原餐饮界的行业精英、匠心厨师与新生代力量，共同书写豫菜传承与创新的崭新篇章。活动旨在挖掘与展示豫菜文化的深厚底蕴，表彰匠心坚守，探索智慧餐饮的未来方向，为提振地方餐饮经济、培养高素质技能人才注入强劲动力。

上午9时，活动在热烈的氛围中拉开帷幕。原新蔡县政协主席王守平，河南省豫菜文化研究会智库专家唐明伦，河南省豫菜文化研究会中原食尚创新专委会名誉会长马建华，河南省豫菜文化研究会中原食尚创新专委会会长罗培，以及各县区分会会长，餐饮企业负责人，参赛选手等120余人参加活动。

以“匠铸豫味，智创未来”的深刻内涵——既是对千年豫菜文化的深情回望，也是对行业未来发展的前瞻探索。开幕式上，承办方代表、豫菜文化研究会中原食尚专委会副会长张雪锋先生在致辞中说，匠铸豫味，智创未来不仅是一句口号，更是每一位中原餐饮人的行动指南。本次评选活动，正是为了给那些在灶台前默默坚守的匠人一个被看见的舞台，让每一份对食材的尊重、对技艺的执着都能汇聚成推动行业前行的力量，致力于搭建一个公平、公正、公开的平台，让传承与创新在此碰撞出最绚烂的火花。

作为本次评选活动的协办方代表、平舆舆宴艺术宴会中心董事长刘总在致辞中对各位嘉宾的到来表示热烈欢迎，并分享了作为东道主的自豪与责任：“舆宴艺术宴会中心以近万平方米的雅致空间，致力于展现县城餐饮的标杆风采。餐饮是城市活力的重要体现，也是经济提振的关键引擎。能够为本次活动提供绝佳的舞台，是舆宴的荣幸，愿以开放包容的姿态，携手各界同仁，共同点亮豫菜的新图景，为地方餐饮经济的繁荣贡献力量。

在庄严的宣誓环节中，赛事公信力得到进一步彰显。裁判员代表、河南省豫菜文化研究会中原食尚创新专委会常务副会长张学军上台领誓，他代表全体裁判员承诺，将严格遵守比赛规则，以严谨、公正的态度，确保每一份评分都经得起检验，为赛事的专业性与权威性保驾护航。

随着一声令下，比赛环节正式开始。选手们迅速移步至指定赛区，大显身手。一时间，赛场内锅铲翻飞，香气四溢。他们或精雕细琢，展现传统刀工的火候；或大胆创新，将现代烹饪理念与中原食材巧妙融合。每一道菜品，都凝聚着选手们的汗水与智慧，不仅是技艺的较量，更是对豫菜文化理解与表达的生动实践。

经过近一个小时的紧张比拼，一道道色香味俱全的佳肴呈现在评委面前。由资深专家组成的评审团随即进入细致、严谨的评选打分环节。他们从味感、质感、观感、营养卫生及创新性等多个维度，对每一份作品进行综合评判。统分与合议期间，现场洋溢着期待与交流的热烈氛围，同行之间的切磋与学习，成为赛场之外的又一收获。

以赛促业，提振经济。经过评委团的严格评审，本次评选活动的各大奖项逐一揭晓。在热烈的掌声与欢呼声中，获奖选手和团队依次上台，从颁奖嘉宾手中接过沉甸甸的证书与奖牌。这不仅是对他们精湛技艺的肯定，更是对匠心精神的最高礼赞。

平舆县餐饮协会荣誉会长刘建斌为评选活动作总结讲话。他指出，豫菜是中原几千年的味觉记忆，是文化，更是乡愁。本次评选活动的成功举办，意义深远：在人才培养方面，它为广大餐饮从业者，特别是青年学子提供了一个展示才华、交流技艺、快速成长的平台，通过“以赛促学、以赛促练”的模式，为豫菜乃至整个餐饮行业储备了更多高素质的后备力量。

在提振经济方面，活动汇聚了行业资源，展示了餐饮消费的新场景、新动能，不仅提升了平舆县的城市知名度和美誉度，更通过树立行业标杆、激发消费潜力，为地方餐饮经济的提质增效注入了强劲信心。他勉励全体餐饮人，要以此次活动为新的起点，继续在传承中创新，在创新中发展，用情怀与行动，共同繁荣餐饮事业，点亮豫菜更加辉煌的未来。

本次评选活动，是一次匠心与智慧的碰撞，更是一次集结与出发。它彰显了豫菜蓬勃的生命力，也见证了中原餐饮人守护文脉、开创未来的坚定信念。带着对美食的热爱与对行业的坚守，期待豫菜文化在新时代的浪潮中，续写更加精彩的篇章。