5月18日下午，在辽宁省商务厅的关怀指导下，辽宁省辽菜品鉴店评审工作会议在辽宁大厦召开。来自辽沈地区的20位饭店餐饮行业专家、企业家、烹饪大师出席会议。就辽宁省辽菜品鉴店评审方案与评审委员会、专家组成员名单及辽菜产业的发展大势进行了思维碰撞，共议合作与发展，共同见证与开启我省辽菜产业发展新篇章。

中国饭店协会荣誉主席辽宁省饭店餐饮协会终身荣誉会长刘敬贤、中国烹饪协会副会长春祥辽菜楼董事长李春祥、辽宁省饭店餐饮协会会长张宝学、美团优选东北区域政府事务总经理张琳琳、辽宁大厦副总经理乔淳出席会议并发表讲话。

 

本次评审工作，是在总书记关于推动社会高质量发展重要论述的精神指引下，在辽宁省商务厅2021年发布的辽宁十大名小吃、辽宁十大名菜的背景下举办的，其主旨是要探索出一条适合我省辽菜产业的发展之路，提振辽菜从业者的信心，提升辽菜的影响力。本次评审将不收取报名费。

会议上，中国饭店协会荣誉主席刘敬贤、中国烹饪协会副会长李春祥、辽宁省饭店餐饮协会会长张宝学、辽宁省饭店餐饮协会监事长张奔腾、辽宁大厦副总经理乔淳、沈阳世茂希尔顿酒店业主代表文佳强、沈阳东方银座酒店总经理马占峰、沈阳骅骐团队创始人王和平、沈阳富雅餐饮集团董事长董一增，分别就“辽菜的范围与定义”“专家实地评审的方式与流程”“品鉴店称号的有效期限与监督、培训、复评机制”“辽菜的传承与发展”“加大对获得品鉴店称号企业的扶持力度”等方面提出了建设性建议。

 

本次评审工作，数据维度的引入格外引人注目，美团辽宁区域公共事务总监张琳琳就“如何以美团强大的大数据搜集分析能力为依托，为评审工作提供科学依据”发表了讲话。

近年来，伴随着生活水平的提高，人民对美好生活的要求也越来越高，总书记多次就推动社会高质量发展做出重要讲话。餐饮业作为我国社会保障事业的重要组成部分，如何打造独具特点和风格的饮食文化，将辽菜打造成为地域文化“名片”，并帮助传统辽菜企业进一步转型升级，为激发市场活力、扩大消费、满足人民美好生活需要做出贡献，成为必须解决的一大课题。

本次评审工作的顺利开展，将对进一步弘扬辽宁饮食文化、借助大数据分析促进辽宁省辽菜产业发展、进一步提升辽菜的知名度和竞争力、服务构建新发展格局起到积极的推动作用。

 

与会代表一致表示，本次会议对在当前疫情背景下提振行业信心，鼓舞行业士气，促进复工复产起到了重要的推动作用，大家深切感受到辽菜产业的发展将具无限可能，未来更加值得期待。